釋迦原產於熱帶美洲，根據台灣府誌記載是由荷蘭人引入栽培的。釋迦因為果實十分像釋迦牟尼佛的頭飾物，因此叫做『釋迦』，又稱為『佛頭果』，因其果型特殊，幼果很像荔枝，所以也叫做『番荔枝』。
釋迦含磷、鐵及鈣等礦物質，還有豐富的醣類及維生素Ｃ。他的維生素Ｃ含量在水果中數一數二，果肉有清喉潤肺的功能。因熱量極高，可以有效的補充體力，並且具有養顏美容、強健骨骼、增強免疫力等多項功能。
中醫認為，釋迦未甘性平、能補中益氣、健脾止瀉，適合中氣不足、體質瘦弱、營養不良、倦怠乏力、神疲氣短、腹瀉便溏、脾虛久痢患者食用。
選購與食用釋迦應該注意以下各點：
○選購果粒較大、形狀端正飽滿、鱗片大而平坦，且果實柔軟的釋迦。
○釋迦食用前，需沖洗果皮，在剝開吃比較好。
○釋迦若未熟透，可覆蓋浸濕的布或報紙催熱。
○釋迦保存不易，須以冷藏存放，存放於冰箱中，可保存約五天
○釋迦含糖分高，吃太多易發胖，減肥和糖尿病患者少吃。
○釋迦因含鉀量高，末期腎衰者忌食。
○胃酸過多的人慎食。
文章：自由時報
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